うちのおつまみ


by otumami-note

焼き塩豚

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作りおきしてある塩豚とねぎを焼いたものです

塩豚は 茹でてあるものを 小分け冷凍しています
茹でてあるので ある程度は脂が落ちていると思いますが
さらに フライパン(弱めの火)でじっくり焼いて 脂を出しつつキレイな焼き色がつくまで焼きました 
(出てきた脂は ペーパーでふきつつ 焼きました)
途中 ねぎもいれて さっと焼いて 仕上げに黒胡椒を振ってます
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by otumami-note | 2009-01-22 08:42 | 肉中心のメニュー