うちのおつまみ


by otumami-note

なすのおかか煮

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なすのおかか煮





こんな感じで作りました

なす 3本
花かつお、醤油、砂糖、ごま油

ナスは 縦半分に切り、皮側に斜めの切り込みを入れる
平べったい鍋にごま油を入れ、ナスをさっと炒める
水、300ml、砂糖大匙1、醤油大匙1強、花かつおを入れ じっくり煮含める
(紙蓋をして さらに鍋蓋をする  途中で 返す)
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by otumami-note | 2009-06-09 09:55 | 野菜中心のメニュー