うちのおつまみ


by otumami-note

大根で

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塩味のさっぱり煮物です

大きめに切った大根、塩豚を 出汁(酒、塩を入れる)で
じっくり煮含めました ^^

器に入れたら 黒胡椒をたっぷりふります



大根が柔らかくなるまで煮たら、一度冷まし
上に浮いた白い脂をとると さらにさっぱりいただけます 

今回は 塩豚(茹でたもの)を使いましたが
鶏肉で作ったり、他の具材も入れてみたり・・・

⇒過去記事の大根、鶏肉のスープ煮
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by otumami-note | 2010-11-09 13:09 | 野菜中心のメニュー