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うちのおつまみ


by otumami-note

参鶏湯風スープ

参鶏湯風(?)スープです


参鶏湯風スープ_f0191477_1674213.gif



材料をすべて鍋に入れて あくをとりつつ 
ことこと煮ただけ~です 

材料
鶏手羽元 5本(さっと茹でて洗う)
もち米 大匙3強
にんにく、生姜 各ひとかけ (つぶしておく)
ねぎ(青い部分) 適宜
くこのみ 適宜
水 1200ml、酒 少々

材料を鍋に入れて 40分ほど煮たら、
ねぎを取り出し、塩、黒こしょう 適宜、
薄口醤油ほんの少々を入れる
鶏は ほぐし、骨をはずす(肉は鍋にもどす)
by otumami-note | 2011-06-08 16:12 | 汁物