うちのおつまみ


by otumami-note

最近うちのポテトサラダ

ポテトサラダ

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最近うちのポテトサラダ 

・ お芋は お鍋で茹で、粉吹き芋にしたものを使う
・ ハムは 角切りにし、焦げ目がつくくらい こんがり焼く
・ 玉ねぎは ほんの少しだけ レンジにかけ、辛みをとる
・ マヨネーズは使わず、生クリーム、塩、胡椒で 味付けする

以上が 最近のうちのポテトサラダのこだわり ^^


ボウルに 茹でたお芋(つぶす)、人参、茹で卵、玉ねぎを入れて
生クリームをしっとりするくらい 入れ、塩胡椒で味付け。
焼いたハムも入れて出来上がり~。

生クリームのおかげで マイルドになり、翌日も味が落ちずしっとり~
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by otumami-note | 2012-02-24 13:55 | 野菜中心のメニュー