ポテトサラダ
最近うちのポテトサラダ
・ お芋は お鍋で茹で、粉吹き芋にしたものを使う
・ ハムは 角切りにし、焦げ目がつくくらい こんがり焼く
・ 玉ねぎは ほんの少しだけ レンジにかけ、辛みをとる
・ マヨネーズは使わず、生クリーム、塩、胡椒で 味付けする
以上が 最近のうちのポテトサラダのこだわり ^^
ボウルに 茹でたお芋(つぶす)、人参、茹で卵、玉ねぎを入れて
生クリームをしっとりするくらい 入れ、塩胡椒で味付け。
焼いたハムも入れて出来上がり~。
生クリームのおかげで マイルドになり、翌日も味が落ちずしっとり~