うちのおつまみ


by otumami-note

さっぱり甘酢漬け


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野菜のさっぱり甘酢漬け


材料
  大根、人参、キャベツ あわせて 300gほど
  塩
  酢、砂糖  各大さじ1くらい
  唐辛子   適宜

作り方
  1,大根、人参は いちょう切り、
   キャベツは 角切りにし
   塩をまぶしてもみ、しばらくおく
  2,野菜がしんなりしたら ざっと洗って 水気をきる
  3,2の野菜に 酢、砂糖、塩、唐辛子を入れて混ぜ
    なじむまで しばらく冷蔵庫に寝かす
     (塩は 味見して 必要なら入れるようにする)     






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by otumami-note | 2012-10-06 10:54 | 作りおき