うちのおつまみ


by otumami-note

煮豚



煮豚

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豚ばらを 30分ほど 茹でこぼし、
煮汁に入れて 1時間ほど煮たものです

  煮汁は 
  たっぷりのお酒と、醤油、みりんなどで
  煮豚としては やや薄めの味付けにし
  にんにく、生姜、青ネギをたっぷり入れました

煮汁につけたまま 冷蔵庫で保存し
おつまみに、お弁当のおかずに・・

食べるときは 厚み1センチほどに切り 辛子を添えます


最後、残った煮汁には
下ごしらえした大根(米のとぎ汁で茹でる)を入れて 煮ました
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by otumami-note | 2012-12-16 09:23 | 肉中心のメニュー