うちのおつまみ


by otumami-note

カポナータ



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カポナータの場合
お茄子は ふつう 揚げたり
炒めたりするかと思いますが・・

今回
お茄子の処理は
こちらの本 を参考に
30分ほど オーブンで
薄切りなすをからっと焼いてから 煮込んでみました  ^^

茄子の食感が 新鮮です





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by otumami-note | 2014-08-01 11:14 | 野菜中心のメニュー