うちのおつまみ


by otumami-note

ピカタ

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ささみのピカタ
薄く削ぎ切りし 下味(クレイジーソルト)をつけたささみに
粉をまぶし
たまごをつけながら焼きました
たまごは 数回にわけて 付けて焼いて~と繰り返し
最後のたまごのとき ネギをちらしました

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ピカタは 普通に美味しかったけど
とくに 水菜の添え物が 美味しく
もっとたくさん食べたい~と思いました
水菜は 氷水にさらしてしっかり水気を切り
少量のごま油とにんにく醤油とごまで
さっと和えたものです
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by otumami-note | 2008-10-31 15:30 | 肉中心のメニュー