うちのおつまみ


by otumami-note

かぶの葉の辛子味噌和え

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ポトフに使ったかぶの葉っぱ部分を
辛子味噌和えにしました

味付けは 辛子と味噌だけ~のさっぱり和え物です
茹でて水気をしっかり切ったかぶの葉に
辛子や味噌をいれて 手で揉むように混ぜます
かぶの水気の切り具合(出具合?)などで 味噌の量がかわるので
いつも 味見しつつ 味噌を足していきます
最後にごまも混ぜて すぐに 食べます

かぶの葉、菜の花など ちょっと個性のある(?)青菜で
よく この和え物を作ります
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by otumami-note | 2008-12-10 14:45 | 野菜中心のメニュー