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うちのおつまみ


by otumami-note

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白菜の醤油麹蒸し煮


白菜を蒸し煮し 醤油麹で味付けしました ^^

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お鍋 にごま油をしき、ざくざく切った白菜を入れ 水少々も入れて
蓋をして 蒸し煮 ~

  ・・ 23cmのオーバルのお鍋 だと
      白菜(大きな葉っぱ)が 5枚しか入らなかった  ^^;

      白菜は 母が作ったもの、
      びっくりするほど 大きく育ってました ^^;

      余談ですが 白菜に限らず、
      小松菜、にんじん、ねぎなども 市販のものの2倍はあるような・・ 笑



しばらく蒸し煮したら しんなり ~
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最後に 醤油麹で味付け ^^
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甘い冬の白菜を じっくり蒸し煮し さらに甘く ~~  ^^





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by otumami-note | 2013-01-17 13:18 | 野菜中心のメニュー

大根と鶏の味噌煮



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大根と鶏の味噌煮


一晩おいて 味がしっかりしみてます ^^






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by otumami-note | 2013-01-17 13:06 | 野菜中心のメニュー