うちのおつまみ


by otumami-note

もち麦メンチカツ





f0191477_11432968.jpg


もち麦メンチカツ


  メンチカツと言っても
  もち麦、野菜多め、お肉が少なめ
  かる~いメンチです 
 
  美味しく出来ました








もち麦:お肉:野菜:茹で卵 が 10:8:7.5:5

f0191477_11433629.jpg




材料
 
  炊いたもち麦   100g
  豚ひき肉     80g
  玉ねぎ      50g
  にんじん      25g
  茹で卵      1こ
  片栗粉      10g
  醤油、みりん、塩、胡椒  適宜
  衣用 溶き卵、薄力粉、パン粉
  揚げ油

作り方

1、玉ねぎ、にんじんは 細かいみじん切りにする
  茹で卵は刻む
2、ボウルに 衣以外の材料をすべて入れて混ぜ
  小判型に丸め、衣をつけて揚げる
f0191477_11434256.jpg

  










レシピブログに参加中♪





            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします





[PR]
# by otumami-note | 2017-01-30 11:54 | 肉中心のメニュー



鶏、玉ねぎ、インカの目覚めのマリネ



f0191477_19512391.jpg



やわらかく茹でた鶏むね、
しゃきっと火を通したインカの目覚め、
水にさらした玉ねぎを
甘めのマリネにしました
  






            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします





[PR]
# by otumami-note | 2017-01-26 19:54 | 肉中心のメニュー

牛とごぼうの煮物





牛肉角切りとごぼうの煮物(常備菜)


f0191477_09121324.jpg






圧力鍋で下茹でした牛肉塊(角切り)を
たっぷりめの焼酎、みりん、砂糖、醤油、生姜で煮て
最後にごぼうも入れてさっと煮ました
  (お肉は柔らかく、ごぼうはしゃっきり)





余談ですが
ごぼう一袋は一度に使いきれないため
2種の太さの千切り(きんぴら用、沢煮椀、みそ汁用)にして
さっと茹でて小分け冷凍しました


f0191477_09121828.jpg








            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします





[PR]
# by otumami-note | 2017-01-13 09:19 | 肉中心のメニュー

車麩のから揚げ




車麩のから揚げ



f0191477_09111416.gif





戻して下味(出汁、醤油、みりん)をつけた車麩に片栗粉をまぶし
からっと揚げました^^

適度に噛みごたえある車麩がおいしいです









            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします





[PR]
# by otumami-note | 2016-12-27 09:13 | その他

大根とりんごの甘酢漬け





大根、りんごの甘酢漬け



f0191477_07560955.gif


材料

  大根    3分の1本くらい(皮むきで正味290g)
  りんご   3分の1こ
  酢     大匙4
  砂糖    大匙3~大匙3弱
  塩     

作り方

1、大根は拍子木切りにし
  塩水(水300mlに塩9g)につけ
  しんなりしたら さっと洗って水けを切る
   (味見し、しょっぱいようなら よく洗う)
2、りんごは 大根に合わせて切る
3、お湯大匙4、砂糖を合わせてよく溶かし
  酢を加え 1、2を入れて漬ける
  (味見し、足りないようなら塩を足す)
  ※すぐに食べられるけど、翌日以降がおいしい)



大根もりんごもおいしいです^^





            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします



[PR]
# by otumami-note | 2016-11-26 07:56 | 野菜中心のメニュー | Comments(0)