うちのおつまみ


by otumami-note

かぼちゃサラダ

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かぼちゃサラダ

かぼちゃ、レーズン、アーモンド入り
かぼちゃは ほくほくっと水分の少ないタイプだったので
少量の蜂蜜、水で 蒸し煮して 使いました

味付けは サワークリーム、生クリーム、塩で

しっとり甘いかぼちゃ、甘酸っぱいレーズン、そして アーモンドが
美味しいのです
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# by otumami-note | 2008-09-21 19:57 | 野菜中心のメニュー

サモサ

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サモサ

春巻きの皮の中に
カレー味のフィリングを入れ 揚げました
(豚、野菜類、豆など)
パリッと揚がった皮が美味
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# by otumami-note | 2008-09-21 19:42

さんまの煮物

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さんまの煮物

新鮮なさんまをたくさん送っていただいたので
まずは 塩焼きして食べて 翌朝は 煮物にしました

筒切りし 塩をしてちょっとおいて湯通しし
そのあと じっくり煮含めました

丁寧に下ごしらえしたので 臭みはまったく無く
おいしいおつまみ(常備菜にも)になりました
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# by otumami-note | 2008-09-21 15:20 | 魚中心のメニュー

かぼちゃサラダ



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かぼちゃサラダ

ブロックベーコン、少量の玉葱が いいアクセントになって
美味しいサラダです

切ったかぼちゃを 耐熱容器にいれて レンジで 加熱、
途中で 取り出し、
かぼちゃの上に
切ったベーコン、玉葱をのせて さらにレンジで加熱~
  (この時点で 全てに火が通った状態に)

軽く 塩胡椒(まはた クレイジーソルト)で下味をつけてから 冷まし
マヨネーズで味付け~

私も夫も大好きなサラダです
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# by otumami-note | 2008-09-20 20:04 | 野菜中心のメニュー

さばの味噌煮

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 さばの味噌煮

さばをたっぷりの煮汁でさっと煮ました
(煮汁:酒、みりん、味噌、さとう、水、しょうが)
煮込まないので 煮汁多めで仕上げ
煮汁をからませながら いただきました(#^.^#)
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# by otumami-note | 2008-09-20 15:09