うちのおつまみ


by otumami-note


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たことブロッコリーのサラダ





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材料

茹でだこ  85g
ブロッコリー 2分のⅠこ
※おろし玉ねぎ    15g
※おろしにんにく   少々
※調味料 醤油10g、酢12g、オイル10g、砂糖3g
※からし(チューブ) 1cm  
※黒コショウ

作り方
1、ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる
2、たこは 食べやすい大きさに切る(小さめ
3、ボウルに ※をすべて入れてよく混ぜ
  1,2を入れて和え、30分ほど冷蔵庫に入れる





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# by otumami-note | 2016-08-12 18:05 | 魚中心のメニュー

カポナータ




カポナータ


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めっちゃおいしく出来ました!!
夏なので
冷やして食べました^^




こちらのレシピ(→★) を参考にしつつも
大幅に変えて作りました (^^ゞ


1、ピューレ→トマト缶
2、アンチョビ、ビネガー、砂糖の量 減らす
  松の実、レーズン、オレンジ 無し
3、他 いろいろ簡略化







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# by otumami-note | 2016-08-05 09:47 | 野菜中心のメニュー

茄子とトマトのマリネ



茄子とトマトのマリネ


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柔らかく焼いた茄子、トマトをマリネにしました




茄子は
乱切りし、塩少々を振って軽くもんでしばらく置いたら
さっと洗い水気をしっかり切って 
多めのオイルでじっくり柔らかくなるまで焼く
ボウルに
バルサミコ、しょうゆ、砂糖、オイル、胡椒を入れて混ぜ
茄子、角切りトマトを入れて和える
器にもったら青じそをちぎって散らす
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# by otumami-note | 2016-07-19 09:55 | 野菜中心のメニュー

ささみ甘酢炒め




ささみ甘酢炒め


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甘酸っぱいあんが絡んだささみ、野菜がおいしいです^^



パプリカ、たまねぎ、もろっこをさっと炒め
取り出す
ささみ200g(そぎ切りし、塩、コショウ、酒、片栗粉をまぶす)を
多めのごま油で炒め
取り出した野菜をもどし、調味料※を入れて
とろみがつくまで火を通す
※ケチャップ、酢各大匙2、砂糖大匙1、しょうゆ小匙2、
  水大匙2、塩、胡椒少々、片栗粉 適宜






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# by otumami-note | 2016-07-19 09:48 | 肉中心のメニュー

ひじきキヌアサラダ





サラダ



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キヌアは よく洗って
塩麹を少し入れて炊いたものを使いました


ひじき(もどす)、キヌア、にんじん、たまねぎ、ベーコン、鶏ミンチ
バルサミコ酢、砂糖、醤油、ごま油


ごま油で
ベーコン、鶏ミンチ、にんじん、たまねぎ、ひじきを炒めたもの、
炊いたキヌアを合わせ
調味料で味付け~

冷蔵庫で しばらくなじませたものが美味 ^^


味付は こんな感じ  →   または 







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# by otumami-note | 2016-07-06 12:52 | 野菜中心のメニュー