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うちのおつまみ


by otumami-note

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鶏、玉ねぎ、インカの目覚めのマリネ



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やわらかく茹でた鶏むね、
しゃきっと火を通したインカの目覚め、
水にさらした玉ねぎを
甘めのマリネにしました
  






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by otumami-note | 2017-01-26 19:54 | 肉中心のメニュー



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耐熱容器に
千切りにんじん、その上に千切りピーマン、さらに千切りベーコンをのせ
蓋をし、レンジ加熱~
そこに、ゆでたまごも入れ
崩しつつマヨネーズ、塩、胡椒であえたサラダです

水気が出ない
あたたかいうちに食べます^^






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by otumami-note | 2016-10-06 18:09 | 野菜中心のメニュー


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たことブロッコリーのサラダ





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材料

茹でだこ  85g
ブロッコリー 2分のⅠこ
※おろし玉ねぎ    15g
※おろしにんにく   少々
※調味料 醤油10g、酢12g、オイル10g、砂糖3g
※からし(チューブ) 1cm  
※黒コショウ

作り方
1、ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる
2、たこは 食べやすい大きさに切る(小さめ
3、ボウルに ※をすべて入れてよく混ぜ
  1,2を入れて和え、30分ほど冷蔵庫に入れる





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by otumami-note | 2016-08-12 18:05 | 魚中心のメニュー

茄子とトマトのマリネ



茄子とトマトのマリネ


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柔らかく焼いた茄子、トマトをマリネにしました




茄子は
乱切りし、塩少々を振って軽くもんでしばらく置いたら
さっと洗い水気をしっかり切って 
多めのオイルでじっくり柔らかくなるまで焼く
ボウルに
バルサミコ、しょうゆ、砂糖、オイル、胡椒を入れて混ぜ
茄子、角切りトマトを入れて和える
器にもったら青じそをちぎって散らす
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by otumami-note | 2016-07-19 09:55 | 野菜中心のメニュー

ひじきキヌアサラダ





サラダ



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キヌアは よく洗って
塩麹を少し入れて炊いたものを使いました


ひじき(もどす)、キヌア、にんじん、たまねぎ、ベーコン、鶏ミンチ
バルサミコ酢、砂糖、醤油、ごま油


ごま油で
ベーコン、鶏ミンチ、にんじん、たまねぎ、ひじきを炒めたもの、
炊いたキヌアを合わせ
調味料で味付け~

冷蔵庫で しばらくなじませたものが美味 ^^


味付は こんな感じ  →   または 







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by otumami-note | 2016-07-06 12:52 | 野菜中心のメニュー

マグロのサラダ





マグロでサラダ 2種


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ガーリックオイルでさっと表面だけ焼いたマグロ
生野菜を盛り合わせ
ドレッシングをかけました

    ドレッシング : コチュジャン、酢、オイルなど




これは サクのまぐろの表面をさっと焼き
切って 野菜(茗荷、青じそ入り)と盛り合わせ
ポン酢オイルで・・
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生の魚は 苦手だけど
食べる努力をしています  笑




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by otumami-note | 2016-05-29 07:23 | 肉中心のメニュー


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甘酒ドレッシングで和えたサラダです

  野菜、若芽、ナッツ
  甘酒ドレッシング : 甘酒(濃い目)、酢、醤油、ごま油、胡椒






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by otumami-note | 2016-04-24 08:14 | 野菜中心のメニュー

ひじき、玄米のサラダ



ひじき、玄米のサラダ

   ・・これも 前記事と同じで お豆腐でかさ増ししました^^


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美味しく出来ました(と思う)



材料

ひじき 10g 
にんじん  4cm
粗挽きミンチ(茹でたもの)  適宜
もめん豆腐   150g
炊いた玄米  140g

調味料
 バルサミコ、醤油 各大さじ1弱
 ※砂糖、塩、胡椒  適宜
ごま油

※バルサミコの甘みにより 砂糖の量を調整する


1,豆腐は茹で ざるにあげる
  にんじんは 千切りにする
  ひじきは水につけて戻し、ざるにあげ
  潰す

2,にんじん、ミンチをごま油で炒め、
  ひじきも入れてさっと炒めたら
  調味料で味付けし、
  玄米、1の豆腐を混ぜる
  
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お気に入りのフリーカップです





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by otumami-note | 2016-04-03 09:42 | 野菜中心のメニュー




 ❤春キャベツ
 ❤りんご
 ❤くるみ


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  春キャベツ  200g
  りんご  5分の1こ
  くるみ   適宜
  調味料 : はちみつ3g,千鳥酢5g,オイル7g、塩、胡椒


千切りキャベツ、薄切りりんご(塩水を通す)を調味料で和え
くるみを散らして出来上がり~






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by otumami-note | 2016-03-16 14:28 | 野菜中心のメニュー



赤キャベツのマリネ 

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甘めに仕上げました
酸っぱいのが苦手な方でも大丈夫~  ^^
パクパク食べちゃいます

材料

赤キャベツ  半こ
プルーン    2こ
クランベリー  適宜
くるみ      適宜
調味料
  はちみつ   25g
  千鳥酢    40g
  塩       2gくらい
  胡椒

作り方
キャベツはざく切りし さっと湯通し、
調味料、プルーン(切る)、クランベリー、くるみと合わせ
冷蔵庫で寝かせる



インスタグラム →  





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by otumami-note | 2016-03-15 08:29 | 野菜中心のメニュー