「ほっ」と。キャンペーン

うちのおつまみ


by otumami-note

タグ:野菜 ( 575 ) タグの人気記事

鯖のマリネ添え




鯖をからっと揚げ
マリネとともに食べます^^


f0191477_16242915.jpg




マリネは甘口

鯖にこのマリネをたっぷりのせて口に入れると
おいしいです



材料

鯖    生 3切れ

マリネ
 玉ねぎ 170g
 にんじん 少々
 ★(砂糖10g、酢13g、オイル15g、塩、胡椒)

揚げ油、塩、胡椒、片栗粉


作り方

1、サバは 食べやすい大きさに切り
  塩をふって20分おいたあと
  さっと湯通しし、水気をふき取る
   (湯通しは 省いても可)
2、玉ねぎは 薄切り、にんじんは千切りにする
  玉ねぎは水にさらし、水気を切る
3、玉ねぎ、にんじんに ★の調味料を入れて和える
4、揚げ油を熱し、
  1の鯖に塩、胡椒、片栗粉を振り カラッと揚げる
5、器に4、その上に3を盛る








レシピブログに参加中♪





            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします





[PR]
by otumami-note | 2017-02-02 16:33 | 魚中心のメニュー



鶏、玉ねぎ、インカの目覚めのマリネ



f0191477_19512391.jpg



やわらかく茹でた鶏むね、
しゃきっと火を通したインカの目覚め、
水にさらした玉ねぎを
甘めのマリネにしました
  






            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします





[PR]
by otumami-note | 2017-01-26 19:54 | 肉中心のメニュー


ジェノベーゼポテトコロッケ

f0191477_1428324.gif





割ると・・
f0191477_14283827.gif





ジェノベーゼポテトの中にチーズ ^^

美味しかったです




タネ
f0191477_14284281.gif







家にあった
メークイン、インカの目覚めを茹でてつぶし
ジェノベーゼソース、マヨネーズ少々を混ぜて
中にチーズを入れて丸めて衣をつけて揚げました

 (ジェノベーゼソースはずいぶん前に作って冷凍庫に入れておいたもの(^^ゞ)



            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-10-25 14:48 | 野菜中心のメニュー

里芋まんじゅう




里芋まんじゅう


f0191477_1046567.gif






外で食べたものが美味しかったので
それをイメージして・・

とはいえ
外で食べたのは れんこんまんじゅう(中に肉無し)

たまたま家に里芋の煮ものがあったので
里芋まんじゅうになりました (^^ゞ

はい、別ものです(≧▽≦)




お芋の中には 甘辛味の肉そぼろ
f0191477_1047977.gif





里芋の煮ものを手でつぶし
片栗粉少々を混ぜ、
肉そぼろを包み、油で揚げ
さっとお湯かけ油抜きし
きのこ入りのあんをかけました






            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-10-22 10:53 | 野菜中心のメニュー



酸っぱくないピクルス


f0191477_9363388.gif





酸味を抑えてあるので
サラダ感覚でパクパク食べられます


材料

  大根   200g
  にんじん 小1本
  きゅうり 小1本
  パプリカ 1こ
  玉ねぎ  3分の1こ
  漬け汁  水 300ml
       酢 150ml ※
       砂糖 大匙3
       月桂樹の葉、粒胡椒
 
   ※酢の種類により 量を加減
  

作り方

1、野菜は 1cm角ほどの棒状に切る

2、水600ml、塩小さじ3を混ぜ
  切った野菜を入れて しんなりするまでしばらく置く
   (重しをすると 早い)

3、2の野菜をざるにあげ水気を切り、瓶に入れる

4、漬け汁の材料を合わせ ひと煮立ちさせ
  3の野菜に注ぎ、冷蔵庫で寝かせる
   (すぐに食べられます)




            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-10-12 09:44 | 野菜中心のメニュー



f0191477_1863926.gif





耐熱容器に
千切りにんじん、その上に千切りピーマン、さらに千切りベーコンをのせ
蓋をし、レンジ加熱~
そこに、ゆでたまごも入れ
崩しつつマヨネーズ、塩、胡椒であえたサラダです

水気が出ない
あたたかいうちに食べます^^






            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-10-06 18:09 | 野菜中心のメニュー

焼きなすのごま和え




焼きなすのごま和え


f0191477_9283633.gif




ごま油をひいたフライパンで焼いたなすを
ごま醤油で和えました^^
甘めに仕上げ、ちょっとした箸休めに。。


  ごま醤油 : すりごま、かき醤油、砂糖





かき醤油




            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-10-03 09:34 | 野菜中心のメニュー

ミョウガの甘酢漬け



ミョウガの甘酢漬け

  いつもは捨てる生姜甘酢漬けの漬け汁を利用してみました^^

f0191477_11153954.gif




うちに
きらさずあるのが 生姜の甘酢漬け

最近はジャムの小瓶に分け入れてます
生姜がなくなったあとの漬け汁がもったいないので
ミョウガの甘酢漬けに再利用してみました






            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-10-02 11:21 | 野菜中心のメニュー

ごぼうのごま酢和え



ごぼうのごま酢和え


f0191477_16144764.gif






柔らかめに茹でたごぼうを
甘めのごま酢で和えました^^

  (ごま酢:練りごま、すりごま、砂糖、酢、薄口醤油)



お酢を控えめに甘口に仕上げたので
パクパク食べちゃいました





            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-09-14 16:17 | 野菜中心のメニュー


和風ピクルス


f0191477_9435825.gif





お手軽に
十倍白だしを使って作りました


あっさりしてて 
あまり酸っぱくなくて パクパク食べられます
おいしいです^^




材料

 大根、にんじん、パプリカ、きゅうり 各70g
 漬け汁
  白だし小匙1強、砂糖大匙1.5、酢大匙4、水大匙7、醤油少々、粒胡椒

 ※白だしは メーカーにより塩分濃度が変わるので量を調整してください
   (鎌田醤油 十倍白だし使用)

作り方

1、野菜は食べやすく切る(いちょう切り、ざく切りにする)
  瓶にぴっちりと入れる

2、漬け汁の材料を鍋に入れ ひと煮立ちさせ
  1に注ぐ
  半日以上漬ける(冷蔵庫)









            ↑↑↑ クリックしていただけると 励みになります 
                 よろしくお願いいたします

[PR]
by otumami-note | 2016-09-04 09:53 | 野菜中心のメニュー