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肉豆腐



肉豆腐


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以前は
濃いめの味で
さっと煮て食卓に出していましたが
最近は 朝作り
味のしみたものを
夜、または翌日サーブ♪



・・・

牛肉、玉ねぎを
甘辛く煮て
氷水に付けて急冷します

お豆腐は 美味しいものを選び
ペーパーで軽く水切りし
カットして保存容器に入れ

そこに しっかり冷ました肉、玉ねぎ、煮汁を注ぎ
冷蔵庫でしばらく置きます



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お肉の下には お豆腐♪
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お豆腐は熱が入ると食感が変わってしまうため
冷たい豆腐に冷たい煮汁、具を合わせ
冷蔵庫でじっくり寝かせて
味をしみこませます

冷たいままでも美味しいし
さっと温めても美味しいです ^^






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# by otumami-note | 2019-07-03 14:00 | 肉中心のメニュー


新玉ねぎ・ベーコン・おから 
のコロッケ


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割ると・・・
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甘~い新玉ねぎがたっぷり~~
甘くておいしい~~


たっぷりの新玉ねぎ、ベーコンを
おからパウダーと卵でつないでまるめて作ったコロッケです

つなぎが少ないから
めっちゃ作りにくいけど
食べるとおいしいの~~(≧▽≦)



たねはこんな感じ
 (おからパウダー、卵、マヨネーズ、新玉ねぎ、ベーコン 等)
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手でぎゅっと丸め、
衣をつけて揚げました








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# by otumami-note | 2019-04-24 16:12 | 野菜中心のメニュー

ふきのとう かき揚げ



かき揚げ


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ほろにが~~♪




材料は

ふきのとう
にんじん
鶏むね肉


ふきのとうだけの揚げ物も美味しいけど
お肉を混ぜるとボリューミィ♪
ふきのとうがたくさんあったら
こちらも ^^





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# by otumami-note | 2019-02-17 17:14 | 野菜中心のメニュー

牛スジごぼうカレー




牛スジごぼうカレー

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炒め玉ねぎたっぷり~
あとは
下ごしらえした牛スジ、ごぼう、人参、トマト缶などなど…
じっくり煮込みました ^^


甘酸っぱくて
おいしい~

とろりん牛スジがおいしい~~









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# by otumami-note | 2019-01-29 13:18 | ごはんもの

白菜ツナ卵サラダ






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さっとレンジ加熱し水気を絞った白菜、
茹で卵、
ツナ、
パルミジャーノチーズ、
マヨネーズ、塩、胡椒






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# by otumami-note | 2019-01-29 13:00 | 野菜中心のメニュー