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砂肝の黒酢煮



たぶん
もう忘れ去られているであろう
長く放置していたこのブログ、
久しぶりに更新しています


砂肝の黒酢煮

砂肝の黒酢煮_f0191477_14011404.jpeg


テリってり〜(*^^*)
砂肝の黒酢煮_f0191477_14014147.jpeg
レバー、砂肝が苦手な私でも
美味しく食べられるような
甘酢っぱい濃いめの味付けです


材料

砂肝(正味)200g強
生姜(千切り)25g
赤唐辛子 少々
青ネギ 適宜

黒酢、酒、みりん 各大さじ2
砂糖、醤油 各大さじ1
黒胡椒

気になるなら
砂肝の固い部分を少し掃除し、
(私はほんの少しとるだけ)
一つ(1組の半分?)を3枚にスライス、
生姜は千切り

鍋に全ての材料を入れ
煮汁がほとんど無くなるまで
12分ほど中火で煮る



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# by otumami-note | 2022-06-24 14:09 | 肉中心のメニュー



鶏むね肉のやわらかごま焼き


鶏むね肉のやわらかごま焼き_f0191477_09593019.jpg



おつまみ、
お弁当のおかずにも♪




マヨネーズ、片栗粉のおかげで
しっとりやわらかな焼き上がりです^^



材料
 鶏むね
 調味料★(紹興酒、マヨネーズ、淡口醤油、砂糖、胡椒)
 片栗粉
 黒すりごま
 オイル

作り方
 鶏をそぎ切り、
 ★の調味料をもみこみ30分ほどおく
 片栗粉、ごまの順にもみ、オイルでさっと焼く







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# by otumami-note | 2020-07-17 10:04 | 肉中心のメニュー

大根菜とじゃこで




ふりかけ、常備菜というより
箸休め的な感じで作ったもの

やや甘め、薄味に仕上げ、
このままパクパク食べられます^^



大根菜とじゃこで_f0191477_09450030.jpg



大根菜をさっと茹でて水にとり
絞って細かく切りじゃことあわせて
ごま油で炒ってお砂糖、酒、醤油で味付け、
最後にいりごまたっぷり~











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# by otumami-note | 2020-06-17 09:48 | 野菜中心のメニュー

ひじきサラダ




ひじきサラダ



ひじきサラダ_f0191477_08044670.jpg



ひじき(戻した後さっとゆでる)
厚揚げ(茹でる)
黒豆(茹でたもの)
えんどう豆(茹でる)
トマト
サニーレタス


醤油、砂糖、酢、ごま油、胡椒で
ドレッシングを作り
ひじき、黒豆を和え、
他の材料も売れてひと混ぜ





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# by otumami-note | 2020-05-24 08:07 | 野菜中心のメニュー

ミックスサラダ






ミックスサラダ_f0191477_16424200.jpg










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# by otumami-note | 2020-04-07 16:43 | 野菜中心のメニュー