おつまみノート

茄子と豚肉の出汁ポン酢漬け

茄子と豚肉の出汁ポン酢漬け

やわらかなお茄子がおいしいです



茄子　　　　　３本

豚薄切り　　　１５０ｇ

ねぎ　　　　　適宜

★唐辛子輪切　適宜

★ポン酢　　　大匙５

★出汁　　　　大匙２（水でも可）

①★を合わせておく

②茄子は半割、皮目に切り込みを数本入れ

　多めの油で揚げ焼き（または素揚げ）する

③豚は茹でる

④①に　②③を漬ける

　食べるとき、葱を添える

※漬けたてもおいしいし、

　冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい

　





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黒豆コロッケ

黒豆コロッケ








茹でた黒豆、玉ねぎ、たまご、豚ミンチ少々、片栗粉で
コロッケを作りました

ほぼお豆のコロッケ、
ほくほくしてて　豆マメしくておいしい～～






お豆のコロッケ　大好き(*^。^*)







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チャプチェ

チャプチェ






甘辛味のチャプチェ
大好きだけど
なんとなく億劫でなかなか作れないものの一つです(^^ゞ





今回は
韓国料理用春雨 に
牛肉、しいたけ、パプリカ、ほうれん草、たまねぎを
合わせました

ユウキ 韓国料理用春雨(100g)

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焼うどん （ピリ辛あんかけ）

カリッと焼いた茹でうどん
（そう見えない？だろうけどカリッと焼いてます）
にピリ辛の餡をかけました



ピリ辛あんは　多めに作り置き
お豆腐にも合わせました


あん（豚ミンチ、筍、生椎茸、パプリカ、玉ねぎ、コチュジャン、醤油等）






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人参の塩麴きんぴら

人参の塩麴きんぴら







人参、油揚げをごま油で炒め
塩麴、少しのみりんで味付けしました＾＾

塩麴で人参の甘みがひきたち
おいし～






愛用のみりん（有機三州味醂）は　ふるさと納税で　＾＾

【ふるさと納税】『有機三州味醂』500ml　3本詰合せ

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