おつまみノート

黒豆コロッケ

黒豆コロッケ








茹でた黒豆、玉ねぎ、たまご、豚ミンチ少々、片栗粉で
コロッケを作りました

ほぼお豆のコロッケ、
ほくほくしてて　豆マメしくておいしい～～






お豆のコロッケ　大好き(*^。^*)







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チャプチェ

チャプチェ






甘辛味のチャプチェ
大好きだけど
なんとなく億劫でなかなか作れないものの一つです(^^ゞ





今回は
韓国料理用春雨 に
牛肉、しいたけ、パプリカ、ほうれん草、たまねぎを
合わせました

ユウキ 韓国料理用春雨(100g)

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焼うどん （ピリ辛あんかけ）

カリッと焼いた茹でうどん
（そう見えない？だろうけどカリッと焼いてます）
にピリ辛の餡をかけました



ピリ辛あんは　多めに作り置き
お豆腐にも合わせました


あん（豚ミンチ、筍、生椎茸、パプリカ、玉ねぎ、コチュジャン、醤油等）






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人参の塩麴きんぴら

人参の塩麴きんぴら







人参、油揚げをごま油で炒め
塩麴、少しのみりんで味付けしました＾＾

塩麴で人参の甘みがひきたち
おいし～






愛用のみりん（有機三州味醂）は　ふるさと納税で　＾＾

【ふるさと納税】『有機三州味醂』500ml　3本詰合せ

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グリンピースのコロッケ

グリンピースのコロッケ





割ると・・・





中にチーズ　(´▽｀)

おいしかった～～


グリンピースは　生活クラブの冷凍ものを使いました
すごくきれいなグリーンのコロッケになりました





材料
　グリンピース、玉ねぎ、チーズ、衣材料、揚げ油
作り方
１、玉ねぎみじん切りをバターでじっくり炒め、
　　グリンピース、スープ少々を入れて強めの火で
　　煮汁がなくなるまで煮る
３、一部を軽くつぶし、中にチーズを入れて丸める
４、衣をつけ、からっと揚げる








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