おつまみノート

鶏むね肉のやわらかごま焼き

鶏むね肉のやわらかごま焼き





おつまみ、
お弁当のおかずにも♪




マヨネーズ、片栗粉のおかげで
しっとりやわらかな焼き上がりです＾＾



材料
　鶏むね
　調味料★（紹興酒、マヨネーズ、淡口醤油、砂糖、胡椒）
　片栗粉
　黒すりごま
　オイル

作り方
　鶏をそぎ切り、
　★の調味料をもみこみ30分ほどおく
　片栗粉、ごまの順にもみ、オイルでさっと焼く







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大根菜とじゃこで

ふりかけ、常備菜というより
箸休め的な感じで作ったもの

やや甘め、薄味に仕上げ、
このままパクパク食べられます＾＾






大根菜をさっと茹でて水にとり
絞って細かく切りじゃことあわせて
ごま油で炒ってお砂糖、酒、醤油で味付け、
最後にいりごまたっぷり～











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ひじきサラダ

ひじきサラダ






ひじき（戻した後さっとゆでる）
厚揚げ（茹でる）
黒豆（茹でたもの）
えんどう豆（茹でる）
トマト
サニーレタス


醤油、砂糖、酢、ごま油、胡椒で
ドレッシングを作り
ひじき、黒豆を和え、
他の材料も売れてひと混ぜ





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ミックスサラダ

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茹で大豆の甘辛炒め

茹で大豆の甘辛炒め


甘辛の大豆がおいしくて
箸が止まらなくなります～



茹でて
片栗粉を多めにまぶした大豆を
多めのオリーブオイルでからっと炒め
醤油、砂糖を混ぜたたれを回し入れ
からめるように炒める





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