うちのおつまみ


by otumami-note



茄子と豚肉の出汁ポン酢漬け



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やわらかなお茄子がおいしいです



茄子     3本
豚薄切り   150g
ねぎ     適宜
★唐辛子輪切 適宜
★ポン酢   大匙5
★出汁    大匙2(水でも可)

①★を合わせておく
②茄子は半割、皮目に切り込みを数本入れ
 多めの油で揚げ焼き(または素揚げ)する
③豚は茹でる
④①に ②③を漬ける
 食べるとき、葱を添える

※漬けたてもおいしいし、
 冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい

 





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# by otumami-note | 2018-09-10 08:39 | 野菜中心のメニュー

黒豆コロッケ



黒豆コロッケ



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茹でた黒豆、玉ねぎ、たまご、豚ミンチ少々、片栗粉で
コロッケを作りました

ほぼお豆のコロッケ、
ほくほくしてて 豆マメしくておいしい~~






お豆のコロッケ 大好き(*^。^*)







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# by otumami-note | 2018-07-10 08:09 | 豆、豆製品中心のメニュー

チャプチェ



チャプチェ



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甘辛味のチャプチェ
大好きだけど
なんとなく億劫でなかなか作れないものの一つです(^^ゞ





今回は
韓国料理用春雨
牛肉、しいたけ、パプリカ、ほうれん草、たまねぎを
合わせました




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# by otumami-note | 2018-06-28 09:34 | 麺類



カリッと焼いた茹でうどん
(そう見えない?だろうけどカリッと焼いてます)
にピリ辛の餡をかけました

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ピリ辛あんは 多めに作り置き
お豆腐にも合わせました


あん(豚ミンチ、筍、生椎茸、パプリカ、玉ねぎ、コチュジャン、醤油等)






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# by otumami-note | 2018-05-15 06:54 | 麺類

人参の塩麴きんぴら



人参の塩麴きんぴら



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人参、油揚げをごま油で炒め
塩麴、少しのみりんで味付けしました^^

塩麴で人参の甘みがひきたち
おいし~






愛用のみりん(有機三州味醂)は ふるさと納税で ^^







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# by otumami-note | 2018-05-14 10:02 | 野菜中心のメニュー