たまねぎと鶏の蒸し煮

たまねぎと鶏の蒸し煮
（このときの蒸し煮バージョンです）
鍋ごと食卓に出し、取り分けつついただきます　＾＾

甘～～い新たまねぎ、ふんわり火が通った鶏、そしてたけのこの食感が
とってもおいしくって　夫にも好評な一品です　＾＾





厚手のお鍋に　
たまねぎ（１cmほどのスライス）を敷き、その上に　鶏ミンチの肉種をふんわり置いて
鍋蓋をしたあと、弱火にかけるだけ～　（20分～３０分（？）ほどで完成）
お肉に火が通ったら出来あがりです
（水分は入れていないけど　びっくりするほど水気が出ています）
仕上げに　三つ葉を散らします　

肉種
鶏約３００ｇ、生しいたけ2枚、たけのこ（角切り）適宜、たまねぎみじん切り少々、
卵1個、醤油、酒、胡椒　適宜
・・・上記材料を　ざっと混ぜるだけです
（玉葱は1個半を使い、きれいにスライスできたところは　鍋に敷きいれ
　きれいにスライス出来なかった部分は刻んで肉種に混ぜます）
（鶏の食感を楽しむため今回は、ミンチと細切れを混ぜて使いました）

肉種に醤油でしっかりめに味付けしてあるので　そのままでもOKですが
大根おろし、ポン酢を添えるとさらに美味しいです　＾＾