海老、たこのオイル煮

オイル煮





このところ　週一は作っているオイル煮

　　　・・　夫が好きなうえ、簡単なので　・・


海老が小さいですね^_^;
　　（うちの近くのスーパーには　いい海老がないのです）




私の作り方は・・

まずは　オイルを用意しておきます




厚手の浅いお鍋に
オリーブオイル、にんにくみじん切りを入れて　火にかけ
軽くふつふつする程度の弱火で　にんにくにじっくり火を通し
唐辛子を入れて　火を止めます

あらかじめ　ここまで用意しておき
夫が帰宅後
海老等を入れてさっと煮るだけ～

海老→タコの順に入れて　弱火で火を通し
最後に　クレイジーソルト、胡椒をふって　味付けして　出来上がり　＾＾


このオイルに
焼いたパン（バゲット等）をひたして食べるのもおいしいので
パンも用意します


愛用のお鍋は　ソテーパンの　この20cmサイズ
ほどよい大きさで　保温力も高くて　気に入ってます

このお鍋　は
このために買ったといっていいほどです　^_^;
　　　（もちろん　他にも　使いますけど）

クレイジーソルト

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