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うちのおつまみ


by otumami-note

茄子と豚肉の出汁ポン酢漬け




茄子と豚肉の出汁ポン酢漬け



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やわらかなお茄子がおいしいです



茄子     3本
豚薄切り   150g
ねぎ     適宜
★唐辛子輪切 適宜
★ポン酢   大匙5
★出汁    大匙2(水でも可)

①★を合わせておく
②茄子は半割、皮目に切り込みを数本入れ
 多めの油で揚げ焼き(または素揚げ)する
③豚は茹でる
④①に ②③を漬ける
 食べるとき、葱を添える

※漬けたてもおいしいし、
 冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい

 





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by otumami-note | 2018-09-10 08:39 | 野菜中心のメニュー