大根のぽりぽり漬け
2023年 01月 13日
大根のぽりぽり漬け
母から大根がたくさん届くので
さっせと消費しています^ ^
これは
大根を干してから
調味液に漬けたもの
干した大根の食感がNICE♪です
大根（皮むき正味）900g
赤唐辛子、昆布 適量
醤油大さじ4強
砂糖大さじ4
酒、酢 各大さじ2
※大根は８~12の縦割り、5日ほど天日干し、
棒状に切り、昆布、唐辛子をいれ
調味料をひと煮立ちして注ぐ
（調味料が少なめなので時々上下を返す）
by otumami-note
| 2023-01-13 10:15
| 野菜中心のメニュー
