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うちのおつまみ


by otumami-note

大根の味噌煮

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大根と豚バラの味噌煮

冬になるとよく作る 大根の煮物
これは 味噌と砂糖で 甘めに味付けしています
使った味噌は 母の手作りで
粒々していて ときどき 大豆まるごと~な粒も・・・

朝煮ておいて 日中じっくり味をしみこませて
夜 温めなおして食べます
# by otumami-note | 2008-10-31 15:17 | 野菜中心のメニュー

ほんれんそう白和え

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白和え

ほんのり甘い白和えは 大好きです
今回は 簡単にほうれん草だけ~の白和えにしました
# by otumami-note | 2008-10-31 15:15 | 野菜中心のメニュー

豚のしょうが焼き

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豚のしょうが焼き

おろし生姜、醤油、みりんで下味をつけて
さっと焼いただけ~のものです
ねぎも一緒に入れました
# by otumami-note | 2008-10-31 15:12 | 肉中心のメニュー

にんじんのキンピラ

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にんじんだけのキンピラ

にんじん料理は なんでも好きで
ひとりで にんじん2~3本 食べられるくらい…(^_^;)
もちろん ふだんそんなに食べないけど
ひとりごはんのときは にんじんだけ~な料理を
たっぷり食べるときも あります

これは
千切りにんじんをごま油でさっと炒めて
砂糖、醤油を入れて 煮からめただけのものです
唐辛子は入れず 甘口に仕上げました
# by otumami-note | 2008-10-31 15:02 | 野菜中心のメニュー

トマトとモツァレラ

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トマト&モツァレラは 毎週1~2回は 登場します
夏は 週3回以上になることも・・・(#^.^#)
そのくらい 大好きです

ありきたりだけど トマトとモツァレラを盛り合わせて
塩、黒胡椒、オイルをかけるだけ~です
来客用にするときは バジルなんかも添えたいけど
うちで食べるときは トマトとモツァレラだけ~で シンプルに(^_^;)

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   美味しいフルーツトマトを使うときは そのままだけど
   味の薄いトマトを使うときは 美味しくなるよう
   あらかじめ 皮むきし
   少量のはちみつ、塩で マリネしておきます
   多いときは 4パックくらいマリネしておき
   連続で食べたりもします(^_^;)
# by otumami-note | 2008-10-28 07:00 | 野菜中心のメニュー